Pain Tradition T65 et ses déclinaisons gourmandes

Le pain de tradition française T65 est une base que j’aime transformer pour créer des recettes originales. À partir de cette farine, j’ai développé plusieurs pâtes spéciales, chacune avec son goût et sa personnalité :



  • Une pâte aux noisettes et curcuma, qui apporte une belle couleur dorée et une saveur légèrement épicée.



  • Une pâte à la pistache et cranberry, fruitée et colorée, parfaite pour une touche sucrée-salée.

  • Une pâte aux noix, dont la fermentation révèle une mie naturellement violacée et un goût intense.

Chacune de ces pâtes peut être façonnée en pain individuel, pour révéler pleinement son goût unique.

Mais l’originalité va plus loin : je façonne aussi un pain composé de trois boules de pâtes différentes. Ce mélange donne une mie marbrée, multicolore et surprenante, où chaque tranche combine plusieurs saveurs et textures.

Ainsi, vous pouvez déguster :

  • soit un pain spécial avec un seul parfum (noisette-curcuma, pistache-cranberry ou noix),




  • soit un pain unique réunissant les trois, pour une expérience encore plus gourmande et créative.




Un pain qui illustre à la fois la richesse du savoir-faire artisanal et la liberté de l’imagination culinaire.